Restaurant mit Blick auf den herrlichen Golf von Pinarello

Für den Mittag im Hotel Les Regalia hat der Chefkoch des Restaurants ein frisches Menü zusammengestellt, das er um verschiedene individuelle Gerichte herum oder zum Teilen kreiert. Während Sie sich am Infinity-Pool in der Sonne aalen, servieren wir Ihnen köstliche Salate mit sorgfältig zubereitetem Aussehen und Geschmack. Sie können auch zwischen unseren Gerichten zum Teilen wählen, wie dem korsischen Wurstteller oder dem geräucherten Burrata.

Wenn Sie am Tisch bedient werden möchten, werden Sie in unserem Speisesaal oder auf unserer schönen Terrasse mit Blick auf das Mittelmeer willkommen geheßen. Sie werden einen warmen Innenraum genießen, dessen Inspiration eine echte Ode an das Meer ist. Strukturierte Wandteppiche, die an die vorherrschende Seladonfarbe im Hotel erinnern, majestätische Kronleuchter und Applikationen mit faszinierenden Korallenformen, eine Bar mit Kupferintarsien und Wasserfälle entführen Sie in eine luxuriöse und beruhigende Meereswelt.

Entdecken Sie schnell die einzigartige Karte Ihres Mittagessens während Ihres idyllischen Zwischenstopps im Hotel Les Regalia im Golf von Pinarello.

Der Höhepunkt des Restaurants bleibt jedoch das Degustationsmenü, das aus dem gemeinsamen Wunsch der Familie und des Küchenchefs stammt, eine geschmackliche Geschichte zu erzählen. Dieses Menü wird auf Ihren Teller geschrieben, wenn Sie die Seiten der begleitenden Br?schüre umblättern. Sie werden zu einer kulinarischen Reise im Herzen der „Insel der Schönheit“ eingeladen, von ihren paradiesischen Stränden über ihre tausendjährigen Berge bis hin zu ihrer legendären Macchia und ihren typischen Dörfern. Seine Einzigartigkeit liegt auch in seiner geheimnisvollen Seite. Wenn der Koch den roten Faden, der Sie an das Ende der Geschichte führt, perfekt beherrscht, passt er seine Kapitel seinen Inspirationen und dem Markt des Tages an. So bleibt jedes Menü einzigartig und die Überraschung Ihres prestigeträchtigen Essens bleibt erhalten.

Um Ihre kulinarische Reise noch außergewöhnlicher zu machen, bietet Ihnen der Sommelier des Restaurants eine Kombination aus Speisen und Weinen oder Speisen und Tee (mit heißen oder kalten Mocktails auf Teebasis) für eine alkoholfreie Option.

Dieser junge Mann, der in Afrika in einem Kokon aus Gastronomen aufgewachsen ist, macht seine ersten Schritte in der Familienküche, indem er keine Mühe scheut. Daher ist es ganz natürlich, dass er im Alter von 14 Jahren eine Hotelfachschule im Süden Frankreichs besucht, an der er nach 2 Jahren seinen Abschluss macht. Danach schließt er seine duale Ausbildung in einem Restaurant mit zwei Michelin-Macarons ab und wechselt dann in die Patisserie. Mit allen Diplomen in der Tasche geht er nach Paris, wo er zwei Jahre lang seine Leidenschaft als Commis Patissier in einem großen Hotel-Restaurant auslebt.

Von der Entdeckung fremder Kulturen animiert bricht er für 3 Monate nach Thailand auf, um dort die asiatische Küche zu erlernen, seine Küchenkünste zu verfeinern, seine Kräuter zu kombinieren... Er setzt seine Reise um die Welt fort, indem er das Restaurant von Joël Robuchon in Las Vegas für 2 Jahre integriert und für 4 Jahre bei Saint-Barthélemy tätig ist.

Von dem Traum getrieben, sein eigenes Restaurant zu besitzen, eröffnet er 2015 das „Kitchenette“, sein erste Filiale in Montreal. Nach diesem bistronomischen und geselligen Abenteuer erföffnet er im Jahre 2018 das Õréa, wo er eine gastronomische Küche bietet, die bereits von zahlreichen Reisen geprägt ist.

Wenige Jahre darauf kehrt er als Chefkoch in einem angesehenen italienischen Restaurant nach Frankreich zurück. Im Jahr 2022 kreuzt er zufällig den Weg der Familie Carli. Zwischen ihnen entstand sofort eine magische Verbindung, und mit dem unbedingten Wunsch, gemeinsam die Geschichte des Les Regalia zu schreiben. Er beschloss, in die Küche dieses luxuriösen und einzigartigen Familienhauses einzusteigen - zu Ihrer Freude.