Ristorante con vista sul sublime golfo di Pinarello

Per un pranzo all'hotel Les Regalia, lo chef del ristorante ha pensato a un menu fatto di piatti freschi, individuali o da condividere. Mentre vi abbronzate a bordo della piscina a sfioro, vi serviremo delle deliziose insalate dall'aspetto e dai sapori elaborati. Potrete anche optare per un piatto da condividere, come il tagliere di affettati corsi o la burrata affumicata.

Se desiderate invece pranzare a tavola, verrete accolti nella nostra sala ristorante o nella nostra magnifica terrazza con vista sul Mediterraneo. Troverete un ambiente caloroso, la cui ispirazione è una vera ode al mare. La tappezzerie color acquamarina, presente in tutto l'hotel, i lampadari maestosi e i candelabri di corallo dalle forme avvolgenti, il bar ricco di rame e le cascate d'acqua vi trasporteranno in un universo lussuoso e rilassante.

Venite a scoprire il menu unico del pranzo durante il vostro soggiorno idilliaco all'hotel Les Regalia, nel golfo di Pinarello.

Il pezzo forte del ristorante rimane il menu degustazione, creato a partire dal desiderio comune della famiglia e dello chef di raccontare delle vere storie culinarie. Nei vostri piatti sfoglierete dunque le pagine del menu ma anche quelle di tante storie diverse. Verrete invitati a un viaggio gastronomico nel cuore dell'’île de Beauté, con le sue spiagge paradisiache e i suoi monti millenari, passando per il leggendario maquis e i suoi tipici paesini. Deve la sua singolarità anche al suo lato misterioso. Lo chef conduce alla perfezione il fil rouge che vi accompagnerà per tutta la durata della storia, adattando i capitoli a seconda della sua ispirazione e dei prodotti freschi del giorno. Ogni menu è dunque unico e la sorpresa del vostro pasto lo sarà altrettanto.

Per rendere il vostro viaggio culinario ancora più straordinario, il sommelier del ristorante vi proporrà un connubio piatti-vini o piatti-tè (con mocktail caldi o freddi a base di tè) se preferite un analcolico.

Cresciuto in Africa in una famiglia di ristoratori, il giovane cuoco fa i primi passi nella cucina familiare. Era quindi del tutto naturale che entrasse in una scuola alberghiera nel sud della Francia all'età di 14 anni, ottenendo il diploma dopo 2. Perfeziona la sua formazione in un ristorante a due stelle Michelin, per poi andare sulla pasticceria. Con vari diplomi in tasca, si trasferisce a Parigi dove vive la sua passione nel ruolo di commis pasticcere, in un grande hotel-ristorante per due anni.

Grazie alla sua sete di nuove scoperte e culture, vive per tre mesi in Thailandia, per imparare la cucina asiatica, apprendere le modalità di cottura e conoscere tutte le loro spezie... Continua il suo giro del mondo entrando a lavorare al ristorante Joël Robuchon a Las Vegas, per due anni, per poi spostarsi su Saint-Barthélemy per quattro anni.

Spinto dal sogno di aprire un ristorante tutto suo, nel 2015 apre "Kitchenette", il suo primo locale, a Montreal. Dopo questa avventura "bistronomica" e conviviale, decide di aprire Õréa nel 2018, dove propone una cucina gastronomica già ricca di sapori provenienti dai suoi numerosi viaggi.

Ritorna in Francia qualche anno dopo, come chef in un ristorante italiano di lusso. Nel 2022 incrocia la strada della famiglia Carli, per puro caso. Tra di loro c'è subito un'intesa magica. Con una voglia matta di scrivere insieme le pagine di storia del Regalia, il giovane chef decide dunque di dedicarsi alle cucine di questa residenza familiare di lusso unica nel suo genere, per deliziare i vostri palati.